Os hábitos de consumo entre a geração Z e Baby Boomer revelam insights fundamentais para o desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia. Enquanto a Geração Z prioriza conveniência e experimentação, os Baby Boomers valorizam qualidade superior e tradição. Compreender essas diferenças comportamentais é essencial para criar alimentos com maior aceitação sensorial e conquistar mercados distintos […]

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O que rolou na Feira Naturaltech em 2025 A Feira Naturaltech é o maior evento da América Latina voltado ao mercado de produtos naturais, orgânicos, funcionais e veganos. A cada edição, milhares de profissionais da indústria alimentícia visitam o evento em busca de inovação, networking e insights sobre o futuro do consumo saudável. Com mais […]

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O teste triangular é um método estatístico utilizado na análise sensorial para verificar se há diferenças perceptíveis entre dois produtos alimentícios, mesmo quando essas diferenças são muito sutis. Nele, o consumidor ou avaliador recebe três amostras, sendo duas iguais e uma diferente, e precisa identificar qual delas é a distinta. Esse teste é amplamente utilizado […]

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