📅 Dados atualizados até 01/10/2026

Monitoramento contínuo sensorial e de mercado de produtos alimentícios, com consumidores reais  ·  dados atualizados à medida que novos consumidores respondem às pesquisas

Foodtest Radar · Pesquisa de Mercado · Plant-Based · 2026

PLANT-BASED

Inteligência de mercado gerada pela plataforma Foodtest. Dados de pesquisa com consumidores reais — hábitos, preferências, marcas e drivers de compra da categoria.

Plant-Based
Por que só a Foodtest entrega essa leitura
⬡
Painel Proprietário
Base própria de consumidores reais, segmentados por perfil demográfico, região e hábitos alimentares.
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Mercado + Sensorial
Hábitos de consumo cruzados com testes sensoriais de aceitação, as duas leituras no mesmo painel, o que nenhum instituto de pesquisa isolado entrega.
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Monitoramento Contínuo
Sem corte de campo fixo: os dados são atualizados o tempo todo, mês a mês, não uma foto única que envelhece.
◎
Cobertura Nacional
Consumidores de todas as regiões do Brasil, com segmentação por classe social e perfil de consumo.
Pesquisa de Mercado · Coleta contínua

COMPORTAMENTO
DE CONSUMO

Frequência, perfil de compra e hábitos declarados por quem consome a categoria.

Como ler esta página: A categoria Plant-Based atua como guarda-chuva e engloba diversas subcategorias no recorte, sendo que cada subcategoria possui questionário próprio. Por essa razão, blocos diferentes do relatório podem apresentar dados referentes a subcategorias distintas.
32%
Alta frequência de consumo
Consumo 3 ou mais vezes por semana (todas as subcategorias)
● Posiciona Plant-Based como item de reposição regular — ciclo de compra curto e previsível.
21%
Alta frequência de compra
Compra pelo menos 1 vez por semana (todas as subcategorias)
● Ruptura no PDV afeta diretamente a receita — categoria não tolera ausência de estoque.
32%
Família toda consome
Respostas “minha família toda, me incluindo” · perfil mais citado: Eu (42.5%)
● Decisão de compra atende múltiplos perfis — versatilidade e variedade pesam mais que preferência individual.
65%
Embalagem preferida
Tetra Pak 1 litro (com tampa)
● Formato Tetra Pak 1 litro (com tampa) é o mais marcado. Embalagens maiores têm espaço para crescer se comunicarem conservação prolongada.
Momentos de Consumo (% das respostas)
No lanche da manhã ou tarde (em sanduíches ou torradas) 59.5%
No lanche da manhã ou da tarde 57.5%
No café da manhã (com cereais, frutas ou puro) 50.0%
No lanche da tarde 46.7%
Em receitas rápidas ou marmitas para o dia a dia 45.9%
No café da manhã 44.7%
No café da manhã (com pães, tapiocas ou omelete vegetal) 43.2%
Como lanche da manhã 40.1%
Leitura de mercado: O consumo se destaca no lanche da manhã ou da tarde, especialmente associado a sanduíches ou torradas, atingindo 59,5%, e no lanche geral com 57,5%. O café da manhã com cereais, frutas ou puro soma 50,0%, enquanto o uso em receitas rápidas ou marmitas diárias atinge 45,9%.
Locais de Consumo (% das respostas)
Em casa 74.7%
Em restaurantes ou lanchonetes que oferecem opções vegetais 35.1%
Na casa de amigos ou familiares 35.1%
Na casa de familiares ou amigos 35.0%
No trabalho 29.4%
Na escola ou universidade 25.0%
Durante viagens ou no transporte (ônibus, carro, avião, etc.) 23.7%
Leitura de mercado: O lar é o principal ponto de consumo, registrando 74,7%, seguido por restaurantes ou lanchonetes com opções vegetais e a casa de amigos ou familiares, ambos com 35,1%. O ambiente de trabalho representa 29,4% e a escola ou universidade chega a 25,0%.
Drivers de Compra

MOTIVOS E FATORES
DE DECISÃO

O que leva o consumidor a comprar e o que influencia sua escolha de marca.

Principais Motivos de Compra (% das respostas)
Pela praticidade de consumo (fácil preparo ou pronto para aquecer) 45.0%
Pelo sabor agradável (natural, baunilha, chocolate etc.) 45.0%
Para preparar refeições rápidas durante a semana 42.5%
Para ter uma opção mais leve e saudável no dia a dia 42.1%
Para variar receitas ou experimentar novos sabores 39.5%
Pela presença de benefícios nutricionais, como fibras e vitaminas 38.8%
Para experimentar novos sabores e marcas 38.2%
Pelo valor nutricional (ex.: rica em proteína vegetal) 35.0%
Leitura de mercado: A praticidade de consumo devido ao fácil preparo e o sabor agradável lideram as motivações, ambos com 45,0%. O preparo de refeições rápidas durante a semana motiva 42,5%, enquanto a busca por uma opção mais leve e saudável no dia a dia representa 42,1%.
Fatores de Decisão de Compra (% das respostas)
Sabor e textura da bebida 47.7%
Preço acessível ou promoções 41.7%
Embalagem prática e segura 37.5%
Qualidade dos ingredientes (ex.: sem corantes artificiais, mais naturais) 37.1%
Variedade de sabores disponíveis 35.0%
Recomendação de profissionais da saúde 32.5%
Sabor e textura próxima ao queijo tradicional 32.4%
Marca conhecida ou de confiança 32.0%
Leitura de mercado: Sabor e textura da bebida constituem o principal fator na decisão de compra, apontados por 47,7%, seguidos por preço acessível ou promoções com 41,7%. A presença de embalagem prática e segura atinge 37,5% e a qualidade dos ingredientes soma 37,1%.
O que o consumidor valoriza

ATRIBUTOS MAIS
IMPORTANTES NA CATEGORIA

Características consideradas mais relevantes na escolha de Plant-Based.

Características Valorizadas (% das respostas)
Sabor agradável e próximo ao queijo tradicional 54.1%
Sabor equilibrado e textura agradável 48.0%
Preço acessível 45.8%
Embalagem prática e que mantém o frescor por mais tempo 44.7%
Sabor agradável 42.5%
Variedade de formatos (fatiado, ralado, pedaço, creme) 40.5%
Sabor marcante e equilibrado 40.0%
Textura semelhante à carne ou agradável ao mastigar 40.0%
Leitura de mercado: O atributo mais valorizado é o sabor agradável e próximo ao queijo tradicional, alcançando 54,1%, acompanhado por sabor equilibrado e textura agradável com 48,0%. O preço acessível atinge 45,8% e a embalagem prática que mantém o frescor por mais tempo registra 44,7%.
Inteligência Foodtest

INSIGHTS
ESTRATÉGICOS

Leituras acionáveis extraídas dos dados de pesquisa de mercado para P&D, Marketing e Inovação.

01 · Atributo
'Sabor agradável e próximo ao queijo tradicional' lidera os atributos valorizados com 54.1%
Este é o critério que mais pesa na percepção de qualidade de Plant-Based pelo consumidor. Comunicar diretamente este atributo no rótulo e no PDV aumenta conversão.
02 · Frequência
32% consomem Plant-Based 3 ou mais vezes por semana
Categoria de consumo habitual — não pontual. Momentos dominantes: No lanche da manhã ou tarde (em sanduíches ou torradas), No lanche da manhã ou da tarde. Presença constante no PDV é fator crítico de receita.
03 · Decisão de Compra
21% compram Plant-Based pelo menos 1 vez por semana
Principal motivo de compra: 'Pela praticidade de consumo (fácil preparo ou pronto para aq'. Ciclo de reposição curto exige disponibilidade contínua no ponto de venda.
05 · Fator de Compra
'Sabor e textura da bebida' é o principal driver de compra (47.7%)
Este fator supera preço, marca e disponibilidade como critério de decisão. Estratégias de produto, embalagem e comunicação devem refletir este driver para maximizar conversão.
06 · Perfil de Consumo
'Eu': principal perfil de consumidores (42.5%)
Local dominante de consumo: Em casa. Embalagem preferida: Tetra Pak 1 litro (com tampa) (65%). Formato, praticidade e tamanho devem ser calibrados para este perfil.
06 · Dado
Dados adicionais disponíveis na plataforma Foodtest
Acesse filtros por região, perfil demográfico e período de coleta para Plant-Based.
Foodtest Tracking

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