O que rolou na Feira Naturaltech em 2025
A Feira Naturaltech é o maior evento da América Latina voltado ao mercado de produtos naturais, orgânicos, funcionais e veganos. A cada edição, milhares de profissionais da indústria alimentícia visitam o evento em busca de inovação, networking e insights sobre o futuro do consumo saudável. Com mais de 57 mil visitantes esperados, o evento aconteceu de 11 a 14 de junho de 2025, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
A feira também possibilita diversas experiênciais sensoriais, onde é possível a vivência prática das tendências futuras, degustações exclusivas dos últimos lançamentos, brindes exclusivos e amostras grátis, oportunidade de conhecer novas marcas e acesso antecipado a produtos inovadores. Além é claro, de fazer você engordar… mas só um pouquinhos rs.
Se você atua com desenvolvimento de produtos ou marketing de alimentos, conhecer as tendências da feira Naturaltech é um passo estratégico para se manter competitivo em um mercado que deve crescer 27% até 2025.
Alimentos “Com”: A revolução das proteínas e ingredientes funcionais
Por que os alimentos com proteínas ganharam destaque?
Na edição mais recente da feira Naturaltech, uma das categorias mais celebradas foram os alimentos “com” proteínas vegetais, colágeno, fibras e vitaminas adicionadas. Essa nova abordagem valoriza o que é oferecido ao consumidor — e não apenas o que é retirado da fórmula.
Os alimentos com proteínas entregam benefícios percebidos e desejados, como:
- Saciedade prolongada
- Manutenção e ganho de massa muscular
- Suporte à imunidade e ao metabolismo
- Sensação de bem-estar e energia
Exemplos que encantaram na feira naturaltech
- Snacks com 10g de proteína por porção
- Barras de proteínas salgadas
- Bebidas vegetais com adição de proteínas isoladas de ervilha ou arroz
- Barras com colágeno e vitaminas C e E
- Produtos plant-based com textura e sabor cada vez mais próximos dos alimentos tradicionais
O Boom do mercado de proteínas no Brasil
O mercado brasileiro de proteínas vegetais tem apresentado crescimento acelerado, com os flexitarianos passando de 29% em 2018 para 50% em 2020, conforme pesquisa realizada pelo IBOPE, coordenada pelo GFI. Especificamente no segmento de whey protein, o mercado brasileiro está preparado para crescer a um CAGR de 8% até 2027. https://www.verifiedmarketreports.com/pt/product/fermented-food-and-beverages-market/
Inovações tecnológicas transformando a produção
Novas técnicas de fermentação
O mercado de alimentos e bebidas fermentadas foi avaliado em US$ 1,1 trilhão em 2022 e deve atingir US$ 1,7 trilhão até 2030, crescendo a um CAGR de 6,2%, segundo relatório da Verified Market Reports. As principais inovações incluem:
- Fermentação de proteínas vegetais para melhor digestibilidade
- Tecnologias de extração que preservam nutrientes essenciais
- Processos de fermentação controlada para desenvolvimento de sabores únicos
Automação e inteligência artificial
No último ano, registou-se um crescimento exponencial (+720%) de novos lançamentos de produtos alimentares criados pela IA. As aplicações incluem:
- Desenvolvimento de novas formulações
- Inovação em sabores
- Otimização da segurança alimentar
- Personalização de produtos para bem-estar
Sustentabilidade: Mais que uma tendência, uma necessidade
Embalagens sustentáveis em evidência
O compromisso com a sustentabilidade se consolida como um eixo central na evolução da embalagem. As principais inovações apresentadas na feira incluem:
Materiais biodegradáveis:
- Embalagens feitas a partir de matérias-primas renováveis, como amido de milho, cana-de-açúcar ou algas
- Bioplásticos derivados de mandioca e fibras de coco
- Papel e cartão com revestimentos ecológicos
Tecnologias avançadas:
- Equipamentos de última geração capazes de atender necessidades específicas, otimizando o uso de materiais durante o processo
- Nanotecnologia aplicada às embalagens
- Sistemas de rastreabilidade e transparência
Certificações e responsabilidade social
As marcas que se destacaram na feira apresentaram:
- Certificações ambientais rigorosas
- Projetos de agricultura regenerativa
- Iniciativas de comércio justo
- Parcerias com comunidades locais
Segmentação por público-alvo: Personalização é tudo
Atletas e praticantes de atividade física
O Brasil manteve sua segunda posição na indústria mundial de academias de ginástica, com mais de 40% das academias ocupadas por mulheres e pessoas acima de 60 anos. Os produtos mais procurados incluem:
- Proteínas isoladas de alta qualidade
- Suplementos pré e pós-treino
- Bebidas isotônicas naturais
- Barras energéticas com ingredientes funcionais
Terceira idade e saúde preventiva
36% dos inquiridos afirmam que ‘sentir-se bem mental ou emocionalmente é o principal objetivo de saúde’. Para este público, destacam-se:
- Alimentos ricos em ômega-3 e antioxidantes
- Suplementos para saúde cognitiva
- Produtos com foco em saúde óssea
- Alimentos funcionais para imunidade
Reflexão: O Paradoxo da Geração Z vs. Baby Boomers
Uma reflexão interessante surge ao observar as estratégias das marcas na Feira Naturaltech: por que tanto investimento direcionado à Geração Z, quando existe um mercado imenso e inexplorado nos Baby Boomers?
Sobre a Geração Z:
- Possui uma renda mundial combinada de US$ 7 trilhões — valor que ainda é inferior ao estimado para outras gerações
- Já representa 24% da população mundial
- 72% da Geração Z tem priorizado a estabilidade financeira, indicando que ainda não atingiram o pico de seu poder de compra
Sobre o mercado Baby Boomers:
- Atualmente, 12% dos gastos do Estado brasileiro são destinados à população idosa
- Os gastos estimados para aqueles com mais de 65 anos é de 3 a 5 vezes maior do que aqueles em faixas etárias inferiores
- Representam um mercado com maior estabilidade financeira estabelecida
Case Nutren: Um exemplo de sucesso
Um exemplo notável é o Nutren Senior, da Nestlé, que demonstra o potencial deste mercado:
- Nutren Senior pode ser considerado o melhor suplemento para idosos ganhar peso, devido à sua fórmula rica em nutrientes
- Presente em 99% dos lares brasileiros, a Nestlé desenvolveu soluções nutricionais específicas para pessoas a partir dos 50 anos
- Desenvolveu produtos com proteína, cálcio e vitamina D especificamente para as necessidades da terceira idade
Este cenário aponta para um mercado em crescimento exponencial que ainda é subutilizado pelas marcas de alimentos funcionais apresentadas na Naturaltech.
A Oportunidade real
A questão não é abandonar o investimento na Geração Z, mas sim reconhecer que surge um mercado enorme, não apenas de suplementos para terceira idade, mas de alimentos funcionais que combinem com essa nova geração 50+. O sucesso do Nutren demonstra que quando as marcas desenvolvem produtos específicos para as necessidades reais dos consumidores maduros, os resultados podem ser extraordinários.
Esta reflexão questiona a lógica atual do mercado e sugere uma oportunidade de negócio significativa para as marcas que participam da Naturaltech, alinhando perfeitamente com as tendências de envelhecimento populacional e poder de compra consolidado.
Quer saber mais sobre como alinhar as tendências de consumo, acesse o nosso artigo https://foodtest.com.br/blog/feedback-do-cliente-qual-a-importancia-para-a-industria-alimenticia/
Tendência “Free From”: Equilíbrio entre ausência e presença na feira Naturaltech
Produtos sem ingredientes indesejados
Apesar do avanço dos produtos com adição de ingredientes, a tendência “free from” continua firme:
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem açúcares refinados
- Sem conservantes artificiais
O novo paradigma: “Com” e “Sem” juntos
35% dos inquiridos indicaram a falta de naturalidade percebida como determinante na hora da compra. O que se observou na feira Naturaltech é que o foco agora está no equilíbrio: marcas de sucesso entregam produtos que são sem ingredientes problemáticos e com benefícios nutricionais claros.
Dados de mercado e projeções promissoras
Crescimento do Setor no Brasil
O mercado de alimentos no Brasil representa uma parte significativa da economia, com 60,9% segundo a ABIA, dos produtos agrícolas sendo processados pela indústria anualmente, com projeções de receita de US$ 198,03 bilhões para 2025, conforme relatório do Polo Sebrae Agro https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/conteudos/posts/alimentos-e-bebidas-funcionais-um-mercado-em-crescimento,7c14f7214cc15810VgnVCM100000d701210aRCRD
Segundo pesquisa da Euromonitor International, o mercado global de alimentos funcionais e suplementos tem uma estimativa de crescimento de 3,91% até 2023, com o Brasil se tornando o quarto maior mercado do mundo na área de alimentação saudável entre 2009 e 2014.
Tendências de consumo
Segundo dados da Innova Market Insights, no último ano, verificou-se um crescimento de 8% no lançamento de alimentos e bebidas com ligação à saúde digestiva ou intestinal https://bhbfood.com/negocios/setor-de-alimentos-saudaveis-deve-crescer-27-ate-2025/
Os principais drivers incluem:
- Saúde gastrointestinal como motivador de compra
- Alimentos funcionais ricos em fibras, vitamina D e probióticos
- Crescimento de 24% no aparecimento de produtos com probióticos
O novo perfil do consumidor saudável
Decisões baseadas em benefícios Reais
As decisões de compra de alimentos funcionais são cada vez mais baseadas em:
- Percepção de benefício direto (“Esse produto vai melhorar meu treino? Vai ajudar minha digestão?”)
- Experiência sensorial agradável (textura, aroma e sabor são decisivos)
- Confiança na marca (rotulagem clara, ingredientes rastreáveis, posicionamento ético)
Fatores de influência
Os consumidores mantêm-se preocupados com o aumento dos preços e estão a mudar o seu foco no momento de comprar alimentos, preferindo os frescos e de origem vegetal, os que trazem mais benefícios para a saúde.
Canais de distribuição e estratégias de mercado
E-commerce e novos canais
O crescimento do e-commerce de produtos naturais tem sido exponencial, com destaque para:
- Plataformas especializadas em produtos saudáveis
- Assinaturas de produtos personalizados
- Marketplaces focados em sustentabilidade
- Vendas diretas do produtor ao consumidor
Parcerias estratégicas
As marcas que se destacaram na feira apostaram em:
- Parcerias com redes de farmácias e drogarias
- Expansão para mercados internacionais
- Colaborações com influenciadores do setor fitness
- Estratégias de pricing para produtos premium
Educação do consumidor: informação como diferencial
Workshops e conteúdo educativo
A feira destacou a importância de:
- Desmistificação de ingredientes controversos
- Workshops sobre nutrição funcional
- Importância da leitura de rótulos
- Orientação sobre como escolher produtos verdadeiramente saudáveis
Transparência e rastreabilidade
A integração da automação com os processos digitais fornece aos clientes transparência de dados nas operações e rastreabilidade de produtos.
Regulamentação e certificações
Marcos regulatórios
As principais novidades apresentadas incluem:
- Atualizações em marcos regulatórios para alimentos funcionais
- Certificações orgânicas e veganas em destaque
- Claims nutricionais permitidos pela ANVISA
- Rastreabilidade obrigatória na cadeia produtiva
Certificações de qualidade
- Certificação orgânica
- Selo vegano
- Fair trade
- Certificações de sustentabilidade
Cases de sucesso da feira Naturaltech
Marcas que se destacaram
A participação da Mexidona na Naturaltech 2024 foi um marco para a marca, pois esteve com o stand 4 vezes maior comparado à primeira participação e expansão da base de nutricionistas cadastradas em 120%.
Inovações premiadas
- Produtos com formulações exclusivas
- Embalagens 100% sustentáveis
- Tecnologias disruptivas de fermentação
- Parcerias estratégicas anunciadas durante o evento
Como a foodtest apoia o sucesso das marcas
Se você esteve ou pretende estar na Feira Naturaltech, saiba que sua marca pode se destacar ainda mais com uma abordagem centrada no consumidor real. A Foodtest realiza testes sensoriais com consumidores de todo o Brasil, fornecendo dados rápidos, confiáveis e acionáveis sobre:
- Aceitação de novos produtos
- Comparação sensorial com concorrentes
- Insights sobre comportamento de compra
- Validação de claims como “rico em proteína”, “sem lactose” e “com sabor irresistível”
Saiba mais: O que é análise sensorial e por que ela importa?
Conclusão: O futuro do saudável é integrado
A feira Naturaltech 2025 demonstra que a dicotomia entre produtos “com” e “sem” ingredientes está sendo superada por marcas que entendem o consumidor de forma holística. A união entre formulação inteligente, benefícios reais e aceitação sensorial é o que garante espaço no carrinho — e na memória — do consumidor.
O mercado de alimentos funcionais deverá registrar um CAGR de 2,71% durante o período de previsão (2024-2029), e as empresas que souberem combinar inovação, sustentabilidade e foco no consumidor sairão na frente.
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