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Introdução Alimentos indulgentes são aqueles que proporcionam uma experiência de consumo prazerosa e intensa, muitas vezes associada a momentos de escapismo e satisfação. Esses produtos geralmente são ricos em sabores, texturas e aromas que evocam uma sensação de prazer imediato, como chocolates cremosos, sobremesas elaboradas ou salgados com alta crocância. A indulgência nesses alimentos não […]
...No competitivo mercado alimentício, a análise sensorial é uma ferramenta poderosa que fornece insights valiosos sobre as preferências dos consumidores. No entanto, a coleta de dados sensoriais é apenas o primeiro passo. A verdadeira chave para o sucesso está na capacidade de transformar esses dados em estratégias de marketing eficazes. Neste artigo, exploramos como a […]
...A transformação da análise sensorial com inteligência artificial tem sido fundamental para entender as preferências dos consumidores no setor alimentício. Com a evolução tecnológica, a integração da IA está revolucionando essa prática, proporcionando insights mais profundos e precisos sobre as preferências dos consumidores. Neste artigo, exploramos como a IA está moldando o futuro da pesquisa […]
...Os claims sensoriais desempenham um papel crucial na decisão de compra dos consumidores, moldando suas percepções e influenciando suas escolhas. Mas como esses claims realmente funcionam? O que acontece na mente do consumidor ao ler sobre um “sabor rico e indulgente” ou uma “textura crocante e irresistível”? Neste artigo, exploraremos a psicologia por trás dos […]
...Encontrar alternativas para prolongar o shelf life dos produtos é uma das maiores preocupações dos fabricantes. Afinal, quando realizado assertivamente pode trazer vários benefícios para a empresa e, em grande parte, para os próprios consumidores também. Para ajudar você – como profissional da área -, separamos as principais informações sobre o assunto, além das melhores […]
...Se você ainda não está familiarizado com a área, a pesquisa com consumidores de alimentos é uma estratégia extremamente valiosa para as empresas, já que – a partir dela – é possível retirar insights diretamente de uma parcela dos consumidores, para que assim seja possível adaptar o produto para maior aceitação desse público. Neste artigo, […]
...A alteração de fórmula é uma estratégia cada vez mais utilizada pelas empresas do ramo alimentício, seja pela exigência do mercado ou pela busca de redução de custos. Entretanto, é de extrema importância que ela seja realizada com muito cuidado, para que não impacte negativamente no consumidor final. Neste artigo, você irá conhecer quais razões […]
...O olfato e paladar são dois sentidos extremamente importantes para nós, mas também são pontos de atenção cruciais para as empresas que buscam conhecer os consumidores e, principalmente, criar produtos que os agradem. Visando essa questão, neste artigo você irá descobrir um pouco mais sobre cada um desses sentidos e sua importância, além de como […]
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