Encontrar alternativas para prolongar o shelf life dos produtos é uma das maiores preocupações dos fabricantes. Afinal, quando realizado assertivamente pode trazer vários benefícios para a empresa e, em grande parte, para os próprios consumidores também. Para ajudar você – como profissional da área -, separamos as principais informações sobre o assunto, além das melhores […]
...Se você ainda não está familiarizado com a área, a pesquisa com consumidores de alimentos é uma estratégia extremamente valiosa para as empresas, já que – a partir dela – é possível retirar insights diretamente de uma parcela dos consumidores, para que assim seja possível adaptar o produto para maior aceitação desse público. Neste artigo, […]
...A alteração de fórmula é uma estratégia cada vez mais utilizada pelas empresas do ramo alimentício, seja pela exigência do mercado ou pela busca de redução de custos. Entretanto, é de extrema importância que ela seja realizada com muito cuidado, para que não impacte negativamente no consumidor final. Neste artigo, você irá conhecer quais razões […]
...O olfato e paladar são dois sentidos extremamente importantes para nós, mas também são pontos de atenção cruciais para as empresas que buscam conhecer os consumidores e, principalmente, criar produtos que os agradem. Visando essa questão, neste artigo você irá descobrir um pouco mais sobre cada um desses sentidos e sua importância, além de como […]
...Durante o processo da análise sensorial, a pesquisa de recrutamento é, possivelmente, a fase mais importante de todas. Afinal, caso não seja feita corretamente, ela pode afetar drasticamente o resultado final e, consequentemente, as estratégias das empresas. Neste artigo, você irá descobrir um pouco mais sobre a pesquisa de recrutamento, bem como os seus impactos […]
...Com a evolução do mercado alimentício e dos comportamentos dos consumidores, a segurança dos alimentos ganha cada vez mais força diante de um mercado ainda mais exigente, preocupado com a saúde e com a procedência dos produtos que consome. Por isso, é essencial que você como profissional da área entenda do assunto e saiba como […]
...Dentre todas as possibilidades de análise sensorial com consumidores, o Home use test é considerada – atualmente – uma das melhores opções do mercado para esse tipo de atividade. Por isso, se você faz parte da indústria alimentícia, é de extrema importância que você conheça mais sobre o assunto. Neste artigo, você ficará por dentro […]
...Quando falamos na evolução dos alimentos, a carne cultivada em laboratório é, sem dúvidas, uma das principais tendências dessa área. Estando sua empresa atuando nessa fatia do mercado, é indispensável que você conheça mais do assunto e descubra como isso pode beneficiar seus negócios. Neste artigo, você irá conferir as principais características da carne cultivada, […]
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